el-shab7-tauson
المدير العام
. : 
عدد المشاركات : 3017
تاريخ التسجيل : 21/02/2011
الموقع : shbab-star.yoo7.com
العمر : 29
 | | موضوع: الشكلمة 4/7/2011, 2:21 am | |
| المقادير :
2 كوب جوز هند مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
بياض بيض4
1كوب سكر بودرة , ذرة ملح
الطريقة :
يخلط السكر مع الدقيق وجوز الهند والملح ويخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى
او اليدوى حتى تتكون رغوة بيضاء جامدة ويصبح مثل الكرة ويضاف خليط السكر بالتدريج
وذالك بمعلقة خشب حتى تتكون عجينة لينة يدهن الصاج فرن منخفض الجواننب
بالسمن اللين ويوضع فوقها ورق زبد يدهن بالسمن ويرش بالدقيق ثم تعمل
وحدات من الشكلمة فوق الصنية المعدة وذالك باستخدام ملعقة شاى ويساعدة
ملعقة أخرى مع ترك مسافات 2سم بين كل وحدة واخرى تخبز الشكلمة فى
فرن هادئ الحرارة حتى يتم النضج ويصبح لونها ذهبيا ترفع من الصاج الفرن
الورقة مع الشكلمة وتوضع فوق فوطة مبللة بماء ساخن مما يساعد على تفكيك
وحدات الشكلمة من الورقة تنزع وحدات الشكلمة بامرار
سكين من اسفلها وتوضع على
قاعدة سالك ثم ترص
وتقدم فى طبق التقديم
| |
|
miki
. :
عدد المشاركات : 35
تاريخ التسجيل : 04/07/2011
العمر : 23
| | موضوع: رد: الشكلمة 4/7/2011, 1:33 pm | |
| شكرا ع الموضوع
تقبلي مروري
تحياتي ميكي | |
|
el-shab7-tauson
المدير العام
. :
عدد المشاركات : 3017
تاريخ التسجيل : 21/02/2011
الموقع : shbab-star.yoo7.com
العمر : 29
| | موضوع: رد: الشكلمة 6/7/2011, 12:13 am | |
| | |
|
قسم الترشيح للاشراف
