اسباجيتي بالباذنجان على الطريقة الإيطالية

خفيفة وسهلة التحضير وغنية بالعناصر الغذائية وتعتبر مثالية للنباتيين على وجه الخصوص.
مدة الطهي والتحضير 50 دقيقة
تكفي أربعة أشخاص

المقادير:

حبة باذنجان كبيرة
زيت عباد الشمس للقلي (يمكن خلطه بقليل من زيت الزيتون حسب الرغبة)

عود كراث كبير مفري
فص ثوم كبير مفري
حبة فلفل أحمر حار مقطعة شرائح رفيعة (حسب الرغبة)

ملح
جبن بارميزان مبشور

الطريقة:

400 جرام سباجيتي مسلوقة وقاسية بعض الشيء
400 جرام طماطم مبشورة جيدا
60 مللي لتر زيت زيتون بكر
10 حبات طماطم صغيرة (شيري) مقطعة لأنصاف
10 ورقات ريحان أخضر

1- تقطع ثمرة الباذنجان إلى نصفين بالقشرة الخارجية، ثم يقطع نصف إلى شرائح رفيعة هلالية، والنصف الآخر إلى شرائح طولية.

2- ضعي كمية مناسبة من الزيت في قدر عميق لقلي الباذنجان، وسخنيه على النار.

3- اقلي الشرائح الهلالية حتى يصير لونها ذهبياً، ثم صفيها على مناشف ورقية.

4- اقلي الشرائح الطولية بنفس الطريقة السابقة.

5- رشي الملح على الباذنجان.

6- ضعي زيت الزيتون في قدر آخر على النار وابدئي في تشويح الكراث على نار هادئة حتى يصبح طرياً.

7- أضيفي الثوم والفلفل الحار، واستمري في التقليب لمدة 2-3 دقائق أخرى.

8- أضيفي الطماطم المبشورة وقلبي لمدة 4-5 دقائق.

9- أضيفي بعض الملح.

10- أضيفي أنصاف الطماطم الصغيرة وقلبي لمدة دقيقة واحدة تقريبا، ثم ارفعي القدر من على النار حتى لا تذبل الطماطم.

11- أضيفي السباجيتي إلى القدر، وقلبي جيدا على نار متوسطة إلى عالية لثوان قليلة.

12- أضيفي الباذنجان وقلبي برفق حتى لا يهترئ الباذنجان.

13- ضعي المكرونة في الأطباق، وزينيها بأوراق الريحان ومبشور الجبن البارميزان.

يـــــــــــسلموو على طــــــرحك الموضوع الرائع

الله يعطيك العافيه

كــــــــــل الود

اخى انت بتكتب الموضوع وترد عليه ماشالله عليك هو المفروض يتكون كاتب للموضوع يتكون شاكر لكاتب الموضوع لكن الاتنين ازاى ترد فى موضوع ليك بعد ما حد يرد لكن مش انت اللى ترد على نفسك

» حكم كتابة " يَ رب " بهذه الطريقة ~||
» سلطة التونة علي الطريقة الأمريكية
» الطريقة المثالية لإضافة التوابل إلى السلطة
» الطريقة " الهبرية الشاذلية " وما فيها من ضلال وانحراف عن اعتقاد أهل السنَّة

صفحة 1 من اصل 1